화성시 장지동에 위치한 한우 소머리국밥(맛집인정!)

안녕하세요 이번에 소개시켜드릴 맛집

한국인의 입맛은 국밥이죠!이모 국밥한그릇 주세요!

장지동에 위치한 한우 소머리국밥 본점 방문후기입니다.

"소머리국밥?"

소머리국밥이란 가마솥에 소머리뼈와 사골을 넣고 10시간 이상 국물을 우려낸 다음

소머리고기와 무, 우거지 토란대 등을 넣고 푹 고아 양념장을 넣어 깎두기나 배추김치를 곁들여 먹는 음식입니다.

소머리고기가 무엇이냐 쉽게말해 편육 생각하시면 됩니다.

소머리국밥의 효능은 사골과 소머리로 푹 고아 영양면에서 양질의 단백질, 칼슘공급에도 매우 중요합니다.

맛은 담백하고 부담스럽지 않다. 먹으면서 심심하다면 곁들여서 반찬과 함께 먹음으로써 맛을 더 할 수 있다.

한우 소머리국밥 본점이다. 장지동에 위치했으며,

가는 교통편이 불편하니 차량을 이용해야한다.

주차장은 있으나 점심시간에는 사람이 몰려 길가에 주차하는듯 하다.

이른 아침부터 오픈하여 운영을 하고 계신다. 아침식사도 된다고 하니

근처에 일하시는분들이 든든하게 아침식사를 하기도 좋아보인다.

한우 소머리국밥 본점 문앞에 큰 가마솥이 열일을 하고있다.

사골국물을 우려내고 있다. 푹고아서 손님들에게 영양가 넘치는 국밥을 제공한다.

들어가기전부터 국밥의 향기로 가득해졌다. 점심시간이 지난 2시쯤 방문하였는데 모든 테이블에 손님이 가득 차있었다.

이 시간에 북적북적하다는 건 직감적으로 한우 소머리국밥 본점 맛집이라는걸 알수있다.

들어가면서 국밥 2개 주세요~

기본을 주문했다. 물론 특이있다.

자신있으면 특으로 드시는걸 추천드린다.

한우 소머리국밥 본점 앉자마자 종업원분이 기본셋팅을 해주신다.

김치를 덜어먹을수있는 그릇과 마늘장아찌, 고기를 찍어먹는 소스

공기밥 한그릇, 그리고 물이 전부다 간단하다.

국밥이 좋은이유는 빠른 회전율과 김치만 있어도 만족 할 수 있다는 점이다.

그렇게 기본셋팅을 해주시고 김치를 주신다. 깍두기와 겉절이를 주신다. 

김치를 주시고는 바로 국밥이 나온다 엄청난 회전률이다. 10분안에 모든게 끝났다.

김치를 덜어내니 침이 고이기 시작했다. 국밥의 사골국물을 보니 침샘을 엄청나게 자극한다.

겉절이와 깍두기 또한 그자리를 완벽하게 지키고 있다. 국밥과 조화로운 맛을 보여준다.

마늘장아찌는 먹다보니 리필해서 먹을정도 였으니, 두말하면 잔소리다.

김이 모락모락 올라오는 국밥, 한숟가락 떠먹어본다. 국물에서 올라오는 깊은맛을 보기위해서(?)

그렇지 않다 간을 맛보아야 하기때문에 한숟가락 먹어본다. 심심하다 사골국물의 맛이 깊지만, 한국인의 입맛에는

약간의 자극이 필요하다고 느꼈다. 소금과 후추를 적당량 넣어준다. 많이 넣지 않기를 추천드린다.

이유는 다대기와 청양고추 넣어야한다. 어느 국밥집이든 소금과 후추는 적은양을 넣는다.

어렵지 않게 간을 해결한다 입맛은 정해져있으니, 준비는 여기까지 이제 든든하게 배를 채울시간이다.

한우 소머리국밥 본점의 국밥은 여러 조미료들이 들어가면서 손님이 원하는 맛으로 바뀌었다.

고기를 건져먹는다. 쫄깃쫄깃한 식감이 입맛을 살려주었다.

저자는 탕에 들어가있는 고기의 비계부위를 정말 싫어한다.

안먹는다고해도 무방하다. 비계 그 특유의 씹는맛을 개인적으로 좋아하지 않는다.

들어가면서도 솔직히 긴가민가 했다.

국밥인데 소머리(?)

살코기는 없는건가?

잘먹을 수 있을까?

그러나, 한우 소머리국밥 본점의 머릿고기는 다르게 느껴졌다.

쫄깃쫄깃함으로 걱정했던 부분을 전부 잊었다.

그때부터였다. 친구녀석이 얘기한다

"천천히먹어라"

그렇다. 너무 맛있어서 그런지 급했다. 

열심히 고기를 소스에 찍어먹다보니, 옆에있던 밥을 무시하고 있었다.

소스를 찍어 밥에 올려두고 사진을 한장 찍었다.

밥과 함께 먹어도 역시나 씹는 맛이 아주 예술이다.

너무 맛있게 먹고, 같이와준 친구에게 고맙다는 얘기를 했다. 워낙 유명하기도 해서, 주변 지인들을 데려와 먹고있다고 한다.

덕분에 부모님 모시고갈 국밥집이 생긴것이다. 아이들과 어른들의 입맛을 다 잡을 수 있다고 생각한다.

옆테이블에 아이가 앉아있었는데 맛있게 잘먹더라. 조금 시끄럽긴했어도 보는사람이 흐뭇했다.

시간될때 부모님 모시고 한번 가야겠다. 배불리 잘먹고 한우 소머리국밥 본점 명함을 챙겨들고 나왔다.

영업시간 

매일 5:30 ~ 21:00

주소

경기도 화성시 동탄면 장지로 12